«Заново изобретая колесо. Молоко, микробы и битва за настоящий сыр»

«… решения, как честные, так и циничные, – принимаемые в процессе фермерства и сыроделия, имеют решающее значение для сыра: дело не в этикетке и не в цветистой риторике продавцов, а в текстуре, аромате и вкусе продукта. Знания, немного практического опыта – и любой научится разбираться во вкусе сыра и понимать разницу. Иначе нас так и будут держать за дураков».
Бронвен & Фрэнсис Персиваль
(«Заново изобретая колесо. Молоко, микробы и битва за настоящий сыр»).

«Еда и мозг: что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью»

«Свои умственные возможности мы принимаем как данность, пока не сталкиваемся с болезнью, оказывающей негативное влияние на мозг. Нам кажется, что разум будет с нами всегда. Но это не так».
Перлмуттер, Д.
(«Еда и мозг: что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью»).

«Витамания: история нашей одержимости витаминами»

«В качестве объяснения врачи привели следующую метафору: «Генетика – заряженный пистолет», – говорили они мне. – Но на спусковой крючок нажимает среда»».
Прайс, К.
(«Витамания: история нашей одержимости витаминами»).

Нужно ли принимать поливитамины горстями?

Есть ли разница между витаминами в таблетках и витаминами, содержащимися в натуральных продуктах?

Какие новые открытия в науке о питании были совершены за последнее десятилетие?

Топ-10 книг о взрослении

Взросление – неотъемлемый процесс в жизни каждого из нас. Порой, в наш мир прокрадываются ситуации, которые крайне сложны и, кажется, нерешаемы. Однако, не все так грустно и однозначно. Родные, друзья, специалисты могут помочь в выходе из тупика. И, конечно же, книги. Куда уж без них. Ниже смотри подборку из 10 книг, в которых поднимается вопрос взросления под тем или иным углом. Поехали!

Книги. Ожидание VS Реальность

«Не суди книгу по обложке» – так гласит народная мудрость. Но, согласись, часто возникают ситуации, когда взгляд цепляется за красивый переплёт и, что называется, «искра, буря, безумие». Точно также всё происходит с аннотациями. Несёшься в библиотеку/книжный магазин/интернет, чтобы заполучить издание. Открываешь, начинаешь читать и понимаешь: случилась фатальная ошибка. Суровая реальность грубо приземлила твои ожидания и показала, что всё совсем не так, как нарисовалось в голове. Сегодня поговорим о книгах, которые лично мне представлялись несколько иными, чем они есть на самом деле. Открывай статью и вперёд!

Homo Deus. Краткая история будущего

Homo DeusЧто будет, если наука сможет продлевать жизни, лечить все болезни и прививать людям новые качества с помощью генетической инженерии?

Юваль предполагает, как будет выглядеть мир будущего и как на него повлияет развитие современных технологий. Сможет ли человек стать подобным богу? Как будут развиваться искусственный интеллект, робототехника?

Sapiens. Краткая история человечества

SapiensВ своем главном бестселлере Харари соединяет естественный подход к изучению эволюции с историческим. В его представлении биология устанавливает границы человеческой деятельности, а культура формирует происходящее в этих границах.

Десятка книг, которые могли называться иначе

В литературе есть весьма солидный список книг, названия которых прочно засели в памяти едва ли не каждого человека (как много читающего, так и не очень). Однако не все знают, что некоторые легендарные произведения могли бы носить совершенно иное имя. Ниже представлена десятка известных литературных произведений от мастеров пера, которые имели несколько вариантов заголовков.

Слепой часовщик: как эволюция доказывает отсутствие замысла во Вселенной

Слепой часовщикРичард Докинз – известный этолог, эволюционный биолог, популяризатор науки. Рискну предположить, что его имя хотя бы раз слышали очень многие из вас. То есть, это не нишевый автор, популярность которого ограничивается сотней-другой человек. Отец термина «мем» и меметики заслуживает гораздо большего внимания. Как минимум, за дилогию «Эгоистичный ген» и «Расширенный фенотип». Однако сегодня речь пойдет о другом труде сего замечательного мужа.

Сайт использует файлы cookie. Они позволяют узнавать Вас и получать информацию о Вашем пользовательском опыте. Если Вы не хотите, чтобы ваши данные обрабатывались, вы должны покинуть сайт. Если Вы продолжаете пользоваться сайтом, Вы ДАЕТЕ СОГЛАСИЕ на использование файлов cookie, обработку и хранение Ваших персональных данных.