#заметки

Материалы помеченные тегом #заметки
  • «Заново изобретая колесо. Молоко, микробы и битва за настоящий сыр»

    «… решения, как честные, так и циничные, – принимаемые в процессе фермерства и сыроделия, имеют решающее значение для сыра: дело не в этикетке и не в цветистой риторике продавцов, а в текстуре, аромате и вкусе продукта. Знания, немного практического опыта – и любой научится разбираться во вкусе сыра и понимать разницу. Иначе нас так и будут держать за дураков».
    Бронвен & Фрэнсис Персиваль
    («Заново изобретая колесо. Молоко, микробы и битва за настоящий сыр»).

  • «Еда и мозг: что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью»

    «Свои умственные возможности мы принимаем как данность, пока не сталкиваемся с болезнью, оказывающей негативное влияние на мозг. Нам кажется, что разум будет с нами всегда. Но это не так».
    Перлмуттер, Д.
    («Еда и мозг: что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью»).

  • «Витамания: история нашей одержимости витаминами»

    «В качестве объяснения врачи привели следующую метафору: «Генетика – заряженный пистолет», – говорили они мне. – Но на спусковой крючок нажимает среда»».
    Прайс, К.
    («Витамания: история нашей одержимости витаминами»).

    Нужно ли принимать поливитамины горстями?

    Есть ли разница между витаминами в таблетках и витаминами, содержащимися в натуральных продуктах?

    Какие новые открытия в науке о питании были совершены за последнее десятилетие?

  • Топ-10 книг о взрослении

    Взросление – неотъемлемый процесс в жизни каждого из нас. Порой, в наш мир прокрадываются ситуации, которые крайне сложны и, кажется, нерешаемы. Однако, не все так грустно и однозначно. Родные, друзья, специалисты могут помочь в выходе из тупика. И, конечно же, книги. Куда уж без них. Ниже смотри подборку из 10 книг, в которых поднимается вопрос взросления под тем или иным углом. Поехали!

  • Книги. Ожидание VS Реальность

    «Не суди книгу по обложке» – так гласит народная мудрость. Но, согласись, часто возникают ситуации, когда взгляд цепляется за красивый переплёт и, что называется, «искра, буря, безумие». Точно также всё происходит с аннотациями. Несёшься в библиотеку/книжный магазин/интернет, чтобы заполучить издание. Открываешь, начинаешь читать и понимаешь: случилась фатальная ошибка. Суровая реальность грубо приземлила твои ожидания и показала, что всё совсем не так, как нарисовалось в голове. Сегодня поговорим о книгах, которые лично мне представлялись несколько иными, чем они есть на самом деле. Открывай статью и вперёд!

  • Слепой часовщик: как эволюция доказывает отсутствие замысла во Вселенной

    Слепой часовщикРичард Докинз – известный этолог, эволюционный биолог, популяризатор науки. Рискну предположить, что его имя хотя бы раз слышали очень многие из вас. То есть, это не нишевый автор, популярность которого ограничивается сотней-другой человек. Отец термина «мем» и меметики заслуживает гораздо большего внимания. Как минимум, за дилогию «Эгоистичный ген» и «Расширенный фенотип». Однако сегодня речь пойдет о другом труде сего замечательного мужа.

  • Десятка книг, которые могли называться иначе

    В литературе есть весьма солидный список книг, названия которых прочно засели в памяти едва ли не каждого человека (как много читающего, так и не очень). Однако не все знают, что некоторые легендарные произведения могли бы носить совершенно иное имя. Ниже представлена десятка известных литературных произведений от мастеров пера, которые имели несколько вариантов заголовков.

  • Sapiens. Краткая история человечества

    SapiensВ своем главном бестселлере Харари соединяет естественный подход к изучению эволюции с историческим. В его представлении биология устанавливает границы человеческой деятельности, а культура формирует происходящее в этих границах.

  • Homo Deus. Краткая история будущего

    Homo DeusЧто будет, если наука сможет продлевать жизни, лечить все болезни и прививать людям новые качества с помощью генетической инженерии?

    Юваль предполагает, как будет выглядеть мир будущего и как на него повлияет развитие современных технологий. Сможет ли человек стать подобным богу? Как будут развиваться искусственный интеллект, робототехника?